Arroz con Perdiz

Aquí os traemos otro delicioso plato de arroz que podéis hacer en casa, en este caso, se trata de acompañarlo con perdiz, y veréis que el resultado es delicioso. Se trata de un vídeo grabado en el Restaurante hospederia El Batán en Teruel y su cocinera, Maria José, lo explica a la perfección, contándonos todos los secretos para elaborar este delicioso arroz.



Ingredientes Arroz con perdiz:

- 1/2 perdiz
- 250 gr de arroz
- 12 setas
- 2 alcachofas
- ajo
- limón
- tomillo
- Aceite y vinagre
- agua
- sal

El proceso de preparación lo tenéis en el vídeo.

Arroz con frijoles y seco de carne, Combinado

Del otro lado del charco os traígo también este otro arroz con frijoles y seco de carne, conocido popularmente como "Combinado" en vídeo para que podáis preparar la receta fácilmente y sin temor a equivocaros en los ingredientes a utilizar.



y este es el resultado final del plato "combinado" ¿que os parece? la receta tiene cierta elaboración pero el aspecto final es realmente apetitoso.

Arroz mexicano o arroz rojo

Aquí os dejo esta otra receta para hacer un rico arroz mexicano o arroz rojo cómo prefieren llamarlo algunos, ¡espero que os guste! está perfectamente explicado en el vídeo cómo hacerlo paso a paso.



y este es el resultado final ¿os gusta?
arroz mexicano

Caldero de arroz y pescado

Aquí os traemos otra suculenta receta para hacer el caldero del Mar Menor, típico plato murciano una rica videoreceta para hacer un caldero de arroz y pescado, ideal para esta época del año. Un plato sano y sabroso de la mejor dieta mediterranea.



La preparación del caldero de arroz y pescado es larga, pero sencilla, y merece la pena por el excelente resultado que obtenemos. Los ingredientes los podeís imaginar, aunque los tenéis detallados en el vídeo, verduras, arroz y pescado para obtener este delicioso plato.

Arroz tipo paella en Microondas

Ponemos "tipo" paella porque decir que un arroz hecho en microondas puede ser considerado una paella en toda regla sería un sacrilegio, sin embargo, este arroz que os presentamos hoy en nuestra web tiene muy buena pinta, viene de la mano de Isasaweis, a quién podeís seguir en Antena 3 los fines de semana y que es toda una garantía de un buen resultado con este plato de cocina.



Obviamente hacer el arroz en el microondas es más fácil y rápido, habrá que probar a ver si está tan rico como parece... los ingredientes de este arroz con verduras y jamón serrano son:

- Arroz y agua (en la proporción indicada en la videorreceta)
- Caldo de pescado (o agua y sal)
- Guisantes congelados
- Zanahorias
- Tacos de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
- Azafran

En el vídeo de la receta teneís todos los pasos para hacer el arroz con verduras y jamón en el microondas.

Arroz con costra

Hoy os traigo una receta de Arroz con costra hecho a la antigua usanza por socios de la Asociación de Los Amigos del Arroz con Costra en el cuarto taller de La Cocina del Dátil de Oro. ¡Simplemente magistral! y por eso, desde nuestro blog de recetas con arroz felicitamos públicamente a sus autores y os recomendamos su receta. Como sabeís, es un arroz contundente, así que mejor para comer que para cenar...



Los ingredientes de este arroz con costra para 10 o 12 personas son:

- 1 kilo de arroz
- 100 gr de longaniza blanca y roja
- 100 gr de butifarra blanca y negra
- 1,5 kilos de conejo y pollo
- Garbanzos
- Medio kilo de tomate triturado
- 12 a 15 huevos

Si lo vaís a hacer para menos personas, reducir los ingredientes de esta receta proporcionalmente.

Arroz con pollo pero sin caldo

Aquí os traemos otra rica receta de arroz con pollo, pero en esta ocasión, para tomar sin caldo, una receta rica de ave que disfrutareís y que podreís preparar de una forma fácil y sencilla siguiendo los pasos del vídeo que os pegamos aquí.



Los ingredientes de este arroz con pollo son:


- Arroz
- Pollo troceado
- Pimiento rojo
- Tomate triturado al natural
- Ajo
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Limón

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Arroz mexicano (Tex Mex)
Paella con perdiz
Paella Valenciana clásica
Y para postre Arroz con leche

Ensalada fria con arroz y verduras

Otra rica receta para este verano, ideal para dietas veganas, de Arroz con diversas verduras con las que combina realmente bien, una video receta muy refrescante para estos días de calor en los que apetecen aún más este tipo de comidas ligeras y frescas.



Ingredientes de la receta fría de Arroz con verduras:

- 2 tazas y media de arroz integral
- 2 tazas de ramitas de brocoli
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla o cebolleta
- 1 taza de guisantes
- 10 tomates cherry
- 250g de peras duras

y para la vinagreta del arroz necesitaremos.

- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta

Ensalada de arroz con pepino

Tras el daño que nos han hecho desde Alemania con el tema de los pepinos, y ahora que está claro que siguen siendo igual de benos y sanos, aquí teneís una receta para hacer una ensalada de arroz con pepino, fresca e ideal para estos meses de calor que llegan ahora con el verano.



Los ingredientes de la ensalada son, para dos personas:

- 1 vaso de arroz
- 1 tomate mediano
- 1 pepino mediano
- 1 zanahoria mediana
- 3 cucharadas (aprox.) maiz dulce
- 4 rodajas de piña (en su jugo)
- pimienta, sal, aceite y vinagre de módena, al gusto de cada un@.

A ver si entre todos conseguimos echar una manita a nuestros agricultores con la crisis del pepino, además de darnos un rico homenaje con esta vídeo receta de arroz salvaje con pepino en ensalada.

Arroces preparados Ferrer, arroz negro

arroces ferrer negro
No acostumbro a hacer post de publicidad en la web (y menos gratis), pero hoy he probado por vez primera un tipo de arroz preparado de la marca Ferrer, en concreto, se trataba de Arroz negro, y por la calidad y sabor del mismo y por la absoulta facilidad de preparación del mismo, y es que sólo consta de una lata con el caldo preparado y calamar y por otro lado el arroz, además, con el mismo, te regalaban la paellera, sale para 2 o 3 raciones máximo

La preparación no podría ser más fácil, sólo hay que verter la lata en la paellera y ponerlo al fuego a tope, cuando está en ebullición, echamos el arroz que viene y lo distribuimos bien, y lo ponemos a cocer a fuego lento entre 15-20 minutos, y ya estará listo nuestro arroz negro, fácil y rápido...

Yo lo he comprado en un supermercado de Madrid que suele ser carillo, me ha costado en torno a 9€ así que supongo que se encontrará algo más económico en otros centros comerciales que lo distribuyan, por lo que ví, tenían paellas, arroz con cerdo y otras variedades, ¡las probaré! ah, y siento no poner la imagen antes de comérmelo pero estaba delicioso y eso es todo lo que ha quedado de mi arroz negro :0)

Ah, y si los de Ferrer quieren enviarme el resto para que los pruebe por la publi gratis, que no duden que volveré a hacer más post :0)

Arroz con mariscos en la Thermomix

Aquí teneís una receta para aquell@s afortunad@s poseedores de una fabulosa Thermomix y es que, más allá de lo cara que pueda resultar, esta claro que quienes la tienen y saben sacarle partido preparan unas recetas deliciosas, y, en cuestión de arroces, no podría ser menos...

Arroz con Thermomix Parte 1:



Arroz con Thermomix Parte 2:


¿que os ha parecido? me consta que con esta máquina se hace un "fumet" para el arroz espectacular y claro, bien aplicado luego...

Los ingredientes necesarios

- 1 litro de fumet de pescado
- 200 gr de almejas
- 70 gr de tomates
- 70 gr de tomate natural triturado
- 30 gr de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 4 gambas
- 4 cigalas
- 4 gambones
- 100 gr de aceite de oliva
- pimentón
- 200 gr de arroz

Receta de arroz con Habas y Alcachofas

Aquí os traigo otra receta en vídeo que he encontrado y me ha parecido muy interesante, directamente desde Valencia un Arroz con habas y alcachofas, ideal para vegetarianos (puesto que va sin carnes ni pescados) y amantes de las verduras en general



- Alcachofas tiernas en rodajas
- Habas desgranadas
- Ajos tiernos
- Tomates rallados
- Arroz redondo
- Aceite

Ya veís en el vídeo que esta receta de arroz con alcachofas y habas es muy sencilla de hacer, sana, natural y originaria de la comunidad valenciana, ¿se puede pedir más? ¿incluiríais alguna variante?

Receta tradicional, Arroz a la milanesa

arroz milanesa
El Arroz a la milanesa es una de las recetas tradicionales de arroz más arraígada, y que, con frecuencia, se prepara para los niños, que les encanta, su origen es italiano (Milan) y sus ingredientes para el auténtico arroz milanesa son:

- 350 gr de arroz arborio (o redondo en su defecto)
- 125 gr de mantequilla
- 1 Cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo
- 1 bolsita azafran
- 150gr de queso parmesano o grana padano


Aquí teneís la video receta del arroz para hacerlo paso a paso, vereís que sencillo y rico resultado queda:



La imagen de este plato está extraída del propio vídeo compartido libremente en Youtube. ¿te ha gustado esta receta? ¿le añadirias algo más? Deja tus opiniones, comentarios y variantes a la receta que te ofrecemos

Arroz con leche, un postre muy nuestro

El otro día os hablábamos del arroz con coco, ideal como guarnición, hoy le toca el turno a un arroz para postre, el Arroz con leche, un plato muy típico en España, muy fácil de hacer y que gusta por igual a mayores y pequeños.



Como veís en el vídeo, la complicación de esta receta del arroz con leche es mínima, la autora tiene página propia en Facebook, por si quereís apuntaros...

Arroz con coco

arroz con coco
Aquí teneís una receta que, si sois españoles, no conocereís demasiado, yo, al menos, ni sabía que existía pero que en cuanto pueda probaré, se trata del Arroz con Coco, una receta rica y tropical. Creo que es típica de Colombia, corregidme si me equivoco...

Los ingredientes para hacer arroz con coco no podrían ser más simples, tan sólo hay que sustituir el agua que utilizamos por leche de coco, por lo demás, un poquito de aceite de oliva y sal y todo a cocer.



Además de esta receta, en el vídeo tenéis además un pescado para acompañarlo, pescado con mojo picón. Ideales ambas para sorprender a vuestros invitados con una receta distinta.

Arroz oriental con setas y verduras

arroz oriental setas
Hoy os traemos un rico y original arroz oriental con setas y verduras, además, como veís, la presentación de los autores de la misma es muy simpática. Una receta ligera ideal para quienes ya piensan en la operación bikini y en no coger kilos de más para este verano.



Ingredientes arroz con Setas y verduras:

- Arroz largo (y mejor Basmati) (3 medidas de agua por cada 1 de arroz)
- Setas frescas al gusto
- Calabacín
- Alcachofa
- 2 ajos

La preparación está fenomenalmente explicada en la videoreceta...

¿Que te ha parecido este arroz oriental? ¿incluirias alguna variante? ¿que setas o verduras incluirías tu?

Arroz con liebre (o conejo en su defecto)

arroz con liebre
Hoy os traemos a nuestra web de arroces la receta de Arroz con liebre (si no tenéis, haced el arroz con conejo), una vídeo receta de nuevo de Paradores, dónde ya sabeís que normalmente (siempre en mi caso), se come divinamente.

El cocinero del parador de Soria nos explica paso a paso, ingrediente a ingrediente, como prepararlo en este vídeo.



Los ingredientes del arroz con liebre:

Son verduras, liebre, boletus, ajo, oregano, pimentón, vinagre... nada que no podamos encontrar en el mercado con cierta facilidad. Como veís, en este caso queda un arroz caldoso.

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Receta de Arroz negro con Ali oli y sepia

Receta para hacer arroz negro con sepia y alioli, muy sencilla y rápida de preparar. El resultado de este arroz encantará a vuestros amigos e invitados, los ingredientes necesarios son:

- 2 tazas de arroz "bomba"
- 1 litro de fumet de pescado/marisco
- 1 vasito vino blanco
- 250 gr de sepia
- 3 bolsas de tinta de calamar
- Cebolla al gusto



Como veís en el vídeo, el arroz se hace chupado, eso si, desde esta web de recetas de arroz siempre recomendamos dos cosas, un buen fumet, con mucho sabor y arroz de calidad, con ellos, casi siempre conseguiremos un buen resultado en nuestros arroces y paellas. Y lo mismo os digo con el ali oli, ¡haced uno casero por favor! Este tipo de arroz lo podemos dejar seco o meloso, al gusto.

Paella marinera de Marín made in Barcelona

Aquí os traemos una rica y deliciosa receta de paella marinera, hecha en Barcelona, los ingredientes de esta paella son mejillones, chirlas, tomate frito, laurel, colorante o azafrán, sal, arroz, escamarlanes (cigálas), gambas, sepia y verduras (cebolla, alcachofa, pimiento rojo, judias verdes)... y por supuesto, aceite, sal, ajo y perejil...



Como veís, este simpático señor nos explica a la perfección en la video receta como elaborar esta paellita, el tiempo que hay que tenerla, el fuego que hay que usar, etc...

¿teneís algún comentario para esta receta? ¿que le añadiriaís o quitariaís? ¿os ha gustado?

Arroz al horno con pollo y pimientos del piquillo

Hoy os traemos una receta de arroz con pollo al horno, con un ingrediente que le dará un toque excepcional, los pimientos del piquillo, la receta es bastante original y elaborada pero no tiene mucha dificultad y el resultado es muy rico.



Antes de hacerlo, previamente debemos hacer por separado el caldo, los pimientos del piquillo y el pollo estofado.

Ingredientes de la receta:

- Arroz "bomba"
- Muslos de pollo
- Pimientos del piquillo
- Cebolla
- Ajo
- Verduras y gallina para el caldo (o compradlo hecho).

¡Espero que os guste! y, si la haceís, no olvideís comentar el resultado de la misma, si se os ocurre alguna variedad sobre la misma, etc...

Arroz con Bogavante del parador de Limpias

Hoy os traemos otra forma de preparar el arroz con Bogavante, en esta ocasión nos lo presenta el cocinero Pablo Álvarez desde el parador de Limpias, como todos sabeís, la gastronomía de paradores tiene un prestigio bien ganado, pues bien, para todos vosotros el secreto de como preparan el arroz con Bogavante en este en concreto:



¡las recetas de paradores en tu cocina! los ingredientes de esta receta de arroz con bogavante necesarios son:

- Bogavante (obvio)
- Aceite
- Sal
- Azafrán
- Ajo picado
- Arroz
- Almejas (otro de los mariscos comunes en el arroz)
- Tomate picado
- Caldo de verduras con fumet

En el vídeo tienes todos los pasos para hacer esta receta e incluso, como cortar el Bogavante bien para cocinarlo en arroz.

Arroz con carabineros

Ayer tuve la suerte de tomar un delicioso Arroz con Carabineros en el restaurante "Mi Hermano y Yo" (las rozas de Madrid y Pozuelo de Alarcon), sin duda, una de las variedades con más sabor...

La receta que podeís ver en este vídeo es de otro restaurante muy conocido, "El Telégrafo", en el podeís ver los ingredientes (rape, sepia, gambas, carabineros, ajo, aceite, almeejas, tomate, pimenton dulce de la vera, etc), muy simples y fáciles de conseguir, y, en unos 20 minutos puede quedar preparado.

arroz meloso con carabineros.

Receta del Arroz con Bogavante

Uno de los arroces caldosos con más exito y de sabor más intenso es el arroz con bogavente, un marisco que le da un sabor muy especial y que, hace de este plato, uno de mis favoritos pero, ¿como se prepara un arroz con bogavante? ¿Es fácil o dificil? ¿sale muy caro? obviamente, y como podeís suponer, cada maestrillo tiene su librillo, tanto a la hora de hacer la receta de un modo u otro, como para elegir un bogavante más económico o "premium", el caso es que, como en cualquier comida, cuanto mejor sea la matería prima, mejor será el resultado que obtengamos y más rico saldrá (a igualdad de cocinero).

La primera receta que incluimos de un arroz con Bogavante es esta de Recetas Online, y esta perfectamente explicada para nuestro disfrute...



Como veís, el resultado es super jugoso.

¿que te ha parecido esta receta de arroz con Bogavante? ¿cambiarias algo? ¿quieres enviarnos tu propia receta o vídeo receta? polywebs@gmail.com

Paella Valenciana, receta de Arroces SOS

Por lógica, tenía que inagurar la web con una receta para hacer paella, el plato con arroz más típico de mi país...

Seguro que conoceís el arroz SOS, uno de los más típicos y vendidos de toda España, y, que mejor que ellos para explicarnos cómo hacer una auténtica Paella Valenciana.



Como sabeís, siempre hay polémica con los verdaderos ingredientes de la paella, así que no será la única receta que os acerque, para que podaís elegir la que más os apetece hacer... esta, en concreto, lleva los siguientes ingredientes:

- Arroz SOS (clásico)
- Conejo
- Pollo
- Garrafón (judión)
- Pimentón dulce
- Tomate triturado
- Judias verdes
- Agua (para cocer el arroz)
- Sal
- Romero
- Aceite de Oliva

La preparación de la receta la podeís ver en detalle en el vídeo, os recomiendo tomar algún apunte antes de poneros manos a la obra, para no dejaros ningún paso... ah! y es fundamental los 5 minutos de reposo de rigor!!!

Valora esta receta de paella valenciana y deja tus propios comentarios a la misma ¿que te ha parecido? ¿cambiarias algún ingrediente? ¿añadirias otros?

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Bienvenidos a recetas con arroz

recetas arroz bienvenidos
Bienvenidos a mi blog de recetas con arroz, y, como su propio nombre indica, en esta página web sólo vaís a encontrar recetas hechas con arroz como ingrediente principal, en todos los estilos y para todos los gustos, además, si quieres, puedes mandarnos tu receta, con vídeo con tu propia receta y nosotros lo subiremos a la web. Mandanos la explicación, ingredientes, fotos, etc a polywebs@gmail.com indicando en el asunto el nombre de tu receta, y le buscaremos un hueco. La gente podrá votar por ella públicamente, dejar comentarios, etc..

¿Que tipo de recetas con arroz encontraré aqui?

pues podrás encontrar recetas para hacer arroz caldoso, meloso o seco, y de todo tipo, desde la típica paella valenciana, pasando por el arroz con setas o pollo, arroz negro, con bogavante u otros mariscos, etc hasta llegar a los arroces más exóticos, como el arroz tres delicias y otras variedades asiáticas.

Sólo os pedimos un poco de paciencia y ayuda para ir rellenado el blog.

Gracias a todos y, sobre mi, soy un malísimo cocinero pero un excelente degustador :0)